Mikä on kebab? Ravitsemukselliset ominaisuudet ja riskit
Pizzat tai hampurilaiset ovat aina olleet edelläkävijöitä pikaruokaa tai roskaruokaa, mutta muutama vuosi sitten kebab on kehittynyt kehittyneissä maissa.
Döner kebab turkki, arabian shawarma tai greippi gyros on lihajaloste mausteilla joka usein kulutetaan pitta-leivällä salaatilla ja kastikkeella. Sen maku voi olla herkullinen, mutta se ei ole juuri terveellistä tuotetta.
On myös mahdollista käyttää tätä lihaa eräänlaisena "pannukakkuina" (wraps), ja sitä kutsutaan e dürümksi.
Tässä artikkelissa on joitain tietoja tästä ruoasta ja sinä tiedät sen ravitsemukselliset ominaisuudet ja riskit syödä kebabia liian usein.
Huono ruokavalio teollistuneissa yhteiskunnissa
Maailman terveysjärjestö (WHO) on varoittanut jo jonkin aikaa eräiden ihmisten huonoista ruokailutottumuksista ja roskaruokaravintoloiden kasvusta ja vahvisti, että tämä on tullut kansanterveydellinen ongelma, seuraukset eivät ole vain esteettisiä ihmisille vaan myös terveysriski. Liikalihavuus on joka vaikuttaa teollistuneisiin yhteiskuntiin, ja sen pääasiallinen syy on huono ruokavalio , runsaasti huonoja rasvoja ja liiallisia kaloreita, ja istuma-elämäntapa.
Monissa tapauksissa nämä huonot tavat alkavat jo nuoruudessa. Melkein jokainen nuori mies on lähtenyt klubeista juomaan alkoholia ja lopettanut yön kebabilla. Junkruoka on normalisoitu, ja lait ovat liian sietettyjä näiden elintarvikkeiden suhteen. Itse asiassa brittiläinen tutkimus hiljattain totesi, että joidenkin ketjujen, kuten Starbucksin, teolliset leivonnaiset olivat aikapommia terveydellemme, ja joidenkin laitosten, kuten Costa Coffeein tai KFC: n, kahviin sisälsivät enemmän sokeria kuin Coca-Colan kantta. Mikään ei ole hyvää terveydellemme, joten hallitusten pitäisi tehdä jotain tilanteen muuttamiseksi.
1000-2000 kaloria kebabia kohden
Kebabit ovat erittäin suosittuja nykyään, ja tämä vahvisti pikaruokaayritys justeat.com, koska asiakkaidensa kyselyn mukaan "ne ovat halpa, herkullinen ja erittäin tyydyttävä herkku". Kebabit ovat perinteinen turkkilainen ruokalaji, joka löytyy koko Lähi-idässä ja naapurimaissa. Sen ulkonäkö kutsuu sinut käyttämään sitä, ohuina viipaleina karitsan, kana- tai vasikanlihan kanssa, joka on keitetty pystysuoralla pyörivällä rottareilla, jota käytetään yleisesti valkosipulikastikkeessa tai kuumakastikkeessa Euroopassa, vaikka Kreikassa niitä voidaan käyttää jogurttikastiketta tai teriyaki-kastiketta. Döner tarkoittaa kääntämistä turkissa, gyros ja shawarma tarkoittavat samaa niiden omilla kielillä.
Döner kebab ei ole lainkaan terve, ainakin lännessä kulutettu , ja Geoffrey Theobaldin tekemän tutkimuksen mukaan kebab voi sisältää jopa 1000-2000 kaloria yksikköä kohden. Perunat ja Coca-Cola, mukana olisi vielä paljon muuta. Tutkimuksen tekijä kertoo, että "nämä tiedot ovat todella huolestuttavia" ja lisäksi päättelee, että "ravinnollisella tasolla tämä ruoka ei ole mitään hyötyä elimistöllemme".
Tutkimus on tehty 494 kebab-näytteellä 76 kunnassa, ja kirjoittaja toteaa, että ilmoitetut suola-, kalori- ja tyydyttymättömät rasvat ovat yksinkertaisesti häpeällisiä.
Mitä kebab-lihaa on?
Ehkä kebabin lihalla on mahtava maku mausteiden ansiosta, mutta lihaa, jota me usein käytämme karitsan, vasikan tai kanan tavoin, todellisuudessa se sisältää yleensä näiden eläinten viskeraa ja muita lihan tyyppejä. Tämä on Britannian kaupallisen standardin tutkimus, joka julkaistiin englanninkielisessä Daily Mail -lehdessä, koska tulokset osoittivat, että kebabit eivät aina sisällä lihaa, joka on merkitty tavarantoimittajien etiketissä. Itse asiassa 15 prosenttia tapauksista liha ei ollut kaikki karitsan, kuten etikettiin, mutta se sisälsi naudanlihaa.
Mikä pahempaa, jopa kuudessa tutkituista tapauksista he löysivät sianlihaa, mikä on muslimi-uskontoa vastaan. Lisäksi Etelä-Aasiassa olevat henkilöt eivät käytä vasikanlihaa, koska he pitävät lehmien olevan pyhä eläimiä. Ilmeisesti nämä ongelmat johtuvat valmistajista, joten myyntipisteillä ei näytä olevan syytä olla kebabin lihan sisältöä.
Miksi he eivät ole terveitä? riskejä
Kebabit ovat erittäin epäterveellisiä ruokia, ja sama tutkimus osoitti, että ne sisältävät erittäin suurta suolaa . Tulokset osoittavat, että yksi sisältää 14,7 grammaa suolaa, enemmän kuin kaksi kertaa päivässä, joka on 6 g.Rasvapitoisuuden osalta se on myös erittäin korkea, 117,2 g, mikä on selvästi yli 95 gramman suositellun päivärahan miehille ja 70 grammalle naisille.
Geoffrey Theobaldin, Daily Mailin mukaan: "Kebabia ei voi pitää osana terveellistä ruokavaliota, koska terveysvaikutukset ovat negatiivisia." "Vaikka jotkut ihmiset ajattelevat, että se on järkevä ja kevyt vaihtoehto, kebabit sisältävät runsaasti kaloreita ja suosivat ylipainoa, kun niitä käytetään usein ja henkilöllä on vähemmän aktiivinen elämäntapa." Mitä tulee väärennettyyn lihaan, Theobald selittää: "On täysin mahdotonta hyväksyä, että tiettyjen uskomusten henkilöt kuluttavat elintarvikkeita, jotka ovat niiden periaatteiden vastaisia."
Lisää ravitsevia elintarvikkeita
Loogisesti kebab ei ole yksi ravitsevista ja terveellisistä elintarvikkeista, joita voimme kuluttaa. Jos haluat tietää, mitkä ovat elintarvikkeita, jotka parhaiten tuntevat kehomme, voit lukea artikkelimme: "Mitkä ovat 14 kaikkein ravitsevia elintarvikkeita, jotka ovat olemassa?"
