12 ravitsemustyyppiä ja niiden ominaisuuksia
Ihmisille ravitsemus on prosessi, jolla organismi hyödyntää ravintoaineita elintarvikkeista niin että kehosi ja solut pysyvät elossa ja niillä on energiaa. Kuitenkin ihmisten ei tarvitse ainoastaan ruokkia itseään, mutta esimerkiksi kasveja tehdään.
Evoluutiolla ei ole ainut tapa purkaa raaka-aineista raaka-ainetta siitä, mitä on rakennettava. Se on monimutkainen prosessi, jota on muutettu useiden miljoonien vuosien ajan. Nämä prosessit voivat olla erilaisia, voidaan luokitella eri tavoin ravinnon tyypeissä .
Ravitsemus on elintärkeä prosessi
Ruoan saanti ihmisiltä on kehon elintärkeä tarve. Hyvä ravitsemus eli riittävä ja tasapainoinen ruokavalio on välttämätöntä terveydelle ja fyysisen ja psyykkisen huononemisen välttämiseksi.
Tämä prosessi tuo tarvittavan energian pysyäkseen elossa ja se antaa meille mahdollisuuden suorittaa kaikki muut elollisten olentojen toiminnot. Ruoka tarjoaa myös raaka-aineita organismin kasvulle ja korjaukselle.
Ero ravinnon, ruokavalion ja ruokavalion välillä
On olemassa sekaannusta termi ravitsemus. Tieteenä se sisältää elintarvikkeiden tutkimuksen ja niiden ravintoaineiden käyttämisen prosessit: ruoansulatus, imeytyminen ja niiden assimilaatio kehossoluissa . Ravitsemus on itse asiassa tahdonvastainen prosessi, koska on liian tärkeää jättää meidät käskynne puolelle: kehon fysiologinen toiminta huolehtii siitä.
Siksi olisi väärin puhua hyvää ravitsemusta tai huonoa ravitsemusta, koska tämä viittaisi ruokaan. Ruoka on sarja vapaaehtoisia ja tietoisia toimia, jotka on suunnattu elintarvikkeiden valintaan, valmistamiseen ja syömiseen . Se on myös usein sekava ruokavalio ruoan kanssa. Sen sijaan ruokavalio on ihmisen ruokailutottumuksia. Vaikka tämä liittyy laihtuminen ja valvonta, ruokavaliolla ei ole mitään objektiivista vaikutusta kehon kuvaan.
- Aiheeseen liittyvä artikkeli: "Neljä erilaista terveellistä ruokavaliota on huippumuodossa"
Tyypit ravitsemus
Mutta ... Minkälaisia ravitsemus on olemassa? Seuraavissa riveissä on erilainen ravitsemusluokitus
1. Autotrofinen ravitsemus
Autotrofinen ravitsemus tarkoittaa itse ruokkimista, syntetisoimalla orgaanisia aineita. Toisin sanoen, se on ravitsemus jotka elävät olentoja, jotka pystyvät tuottamaan omaa ruokaa .
Kasvit ovat selkeä esimerkki, koska ne ruokkuvat fotosynteesin ansiosta. Eläviä olentoja, jotka toteuttavat fotosynteesiä, kutsutaan fotolitoautotrofiksi. Toisaalta ne, jotka käyttävät kemiallisia elementtejä, ovat kemolitotrofit. Esimerkiksi: bakteerit.
2. Heterotrofinen ravitsemus
Tämän tyyppistä ravitsemusta käyttävät elävät olennot, jotka tarvitsevat valmiiksi valmistetun ruoan lähteen. Esimerkiksi: eläimet, sienet ja useimmat mikro-organismit. Heterotrooppinen ravitsemus Se voidaan jakaa useisiin eri tyyppeihin :
Parasetaalinen ravitsemus, jossa elävä olento asuu muulla eliöllä tai sen sisällä, jota se vahingoittaa ja josta se saa ravintoaineensa nielemällä tai imemällä; saprofyte-ravitsemus, jossa elävä olento absorboi ravintoaineet ympäristöstä ja hajottaa ne entsyymien avulla saadakseen tarvittavan energian; ja ihmiselle tyypillinen holotioma, ja jossa organismi syö elintarvikkeen kiinteään muotoon ja sulkee sen sitten saadakseen ravintoaineet, joita se tarvitsee.
Holozoic-ravitsemus voidaan luokitella kolmella tavalla :
- Kasviperäinen ravitsemus: Eläin syö vihanneksia
- Lihaksen ravitsemus: Eläin syö lihaa.
- Omniivinen ravitsemus: Eläin syö vihanneksia ja lihaa.
Tyypit ravintoaineita
Ravintoaineet ovat välttämättömiä organismin kasvulle ja terveydelle. Siinä on viisi erilaista ravintoainetta Ne on jaettu kahteen suuriin ryhmään: makronitrientteihin ja mikroravinteisiin . Makrotutrienteja tarvitaan suurina määrinä, ja niihin kuuluvat hiilihydraatit, proteiinit ja rasvat. Sitä vastoin pieniä määriä tarvitaan pieniä määriä ja sisältävät vitamiineja ja mineraaleja. Vesi ja kuitu eivät ole ravintoaineita, vaan ovat välttämättömiä kehon moitteettoman toiminnan kannalta.
Alla löydät erilaisia ravintoaineita.
1. Hiilihydraatit
Vaikka hiilihydraatit ovat tullut vihollisia ruokavalion laihtua, ne ovat välttämättömiä makronutrienteja organismin, koska ne ruokkia aivot ja lihakset. hiilihydraatit ne ovat paras energialähde ja elintarvikkeisiin, jotka sisältävät niitä, voi myös olla runsaasti kuitua, joka on välttämätöntä suoliston toimivuudelle.
On olemassa kaksi tyyppiä: yksinkertaiset hiilihydraatit (banaani, hunaja jne.), Jotka sisältävät yhtä tai kahta sokeria; ja monimutkaiset hiilihydraatit (esimerkiksi ruskea riisi), jotka on valmistettu kolmesta tai useammasta kytketystä sokerista. Nämä makroravintoaineet tuottavat 4 kaloria grammaa kohti, vaikka kompleksit kestävät kauemmin sulattamaan kuin yksinkertaiset hiilihydraatit ja ovat kylläisempää.
- Aiheeseen liittyvä artikkeli: "16 kaikkein satiating ja ihanteellinen elintarvikkeet laihtua"
2. Proteiinit
Proteiinit ovat ravintoaineita rakenteellisia kaikille soluille . Eli ne muodostavat sen, mitä voimme kutsua ruumiimme raaka-aineeksi, tiilet, joiden avulla se rakennetaan ja uudistetaan. Toisaalta ne auttavat myös korjata kudoksia ja torjua infektioita. Kun kulutus ylittää ruumiin tarpeet, proteiini voi toimia energianlähteenä. Ne tarjoavat 4 kaloria grammaa kohden.
- Aiheeseen liittyvä artikkeli: "20 tyypin proteiinit ja niiden toiminnot kehossa"
3. rasvat
Rasvat, kuten kaksi edellistä makronutrienttia, tarjoavat myös energiaa keholle ja osallistuvat prosesseihin, jotka pitävät kehon elossa. kuitenkin tarjota 9 kaloria grammaa kohden . Vaikka heidät on tällä hetkellä demonisoitu, rasvat ovat välttämättömiä hyvän terveyden säilyttämiseksi.
Toisaalta rasvilla on muita toimintoja energian lisäksi. Esimerkiksi ne täyttävät rakenteellisen roolin, tarjoavat kuljetusvälineen tietyille aineille ja lisäävät mautettavuutta.
On olemassa useita rasvatyyppejä, voit tietää enemmän tässä artikkelissa: "Rasvatyypit (hyvä ja huono) ja niiden toiminnot".
4. Vitamiinit
Vitamiinit ovat mikroravintoaineita, joita keho tarvitsee assimiloitua muita ravintoaineita. Sen tehtävät ovat: osallistuminen kemikaalien muodostumiseen hermojärjestelmään, punasoluja, hormoneja ja geneettistä materiaalia. Samoin aineenvaihduntajärjestelmät osallistuvat sääntelyyn ja ovat välttämättömiä organismin terveydelle ja hyvälle toiminnalle.
Jos haluat tietää erilaisista proteiineista, tässä artikkelissa voit tutustua tähän aiheeseen: "Vitamiinityypit: toiminnot ja edut keholle."
5. Mineraalit
Mineraalit Ne antavat rakenteen luita, hampaita ja kynsiä . Kuten vitamiineja, ne auttavat entsyymejä monissa kehon prosesseissa. Nyt, toisin kuin nämä, ovat epäorgaanisia aineita, jotka tulevat maaperästä, kivistä ja vedestä. Kalsium, fosfori, kalium, sinkki tai magnesium ovat esimerkkejä mineraaleista.
Ruokalajit
Kuten edellisissä linjoissa kommentoituna, ruokinta on sarja vapaaehtoisia toimia, jotka on suunnattu valitsemaan mitä nielemme. Elintarviketyyppejä ovat seuraavat.
1. Vegaani
Vegaani on yksilön käyttäytyminen, joka päättää älä syö eläinperäisiä elintarvikkeita eikä yleensä käyttää mitään tuotetta, joka tuottaa eläinten kuoleman. Siksi vegaani ei syödä lihaa ja kalatuotteita, eivätkä he syö munia, maitotuotteita tai hunajaa.
Lisäksi tietyissä tapauksissa tuotteita, joiden tiedetään tuomita eläimiä kuolemaan tuotannonsa vuoksi, ei kuluteta, vaikka ne ovat puhtaasti kasviperäisiä.
2. Vegetarianism
Kasvikset ovat ihmisiä, jotka periaatteessa syövät vihanneksia heidän ideologiansa vuoksi. Tiukan kasvissyöjille, on myös lacto-ovo-kasvissyöjiä , jotka syövät munien ja maitotuotteiden lisäksi vihanneksia ja lacto-kasvissyöjiä, jotka sisältävät vain maitotuotteita ruokavaliossaan sekä vihanneksia. Ajatuksena ei ole kuluttaa eläimiä suoraan, vaan jotkin niistä tuotteista, jotka ovat peräisin elämäntavoistasi.
3. Emotionaalinen ruokinta
Se on ruoka Se liittyy emotionaalisiin ja psykologisiin ongelmiin . Esimerkiksi kun joku kärsii ahdistusta, he kuluttavat runsaasti rasvaa sisältäviä elintarvikkeita, jopa automaattisesti ja huomaamatta.
4. Urheilu ravitsemus
Se on ruoka, joka teeskentelee lisätä urheilua tai fyysistä suorituskykyä . Esimerkiksi hiilihydraattien kulutus paranee maratonissa. Se liittyy myös fyysisen ulkonäön ja kehonrakennuksen parantamiseen.
5. Terveellinen syöminen
Terveellinen syöminen on valinta kuluttamaan tuotteita jotka hyödyttävät hyvinvointia . Esimerkiksi hedelmä tai oliiviöljy sen terveellisiä ominaisuuksia varten.
