Onko oliiviöljy tai auringonkukkaöljy terveellisempi?
Kaksi suosituimmista ja kulutetuimmista öljyistä on oliiviöljy ja auringonkukkaöljy . Ensimmäistä pidetään hyvin terveellisenä ruokana, joka on osa Välimeren ruokavaliota; Toisella ei kuitenkaan ole samaa suosiota.
Onko auringonkukkaöljy todella huono? Mitkä ovat näiden öljyjen ominaisuudet? Tässä artikkelissa vastaamme näihin kysymyksiin ja syvenemme etuja.
Erot oliiviöljyn ja auringonkukkaöljyn välillä
Auringonkukkaöljy ja oliiviöljy ovat tunnetuimpia kasviöljyjä, ja vaikka ihmiset ajattelevat, että ensimmäistä käytetään vain ruoanlaittoon ja toinen on ihanteellinen vain salaatille, totuus on, että auringonkukkaöljyä voi myös syödä raaka, josta kaikki sen hyödyt ovat.
Miten nämä öljyt saadaan? Ensimmäinen saadaan auringonkukansiemenistä, kun ne murskataan; toinen saadaan hiomalla jauhamalla. Tällä hetkellä on mahdollista löytää erilaisia öljylajikkeita ja niiden tyyppejä supermarketissa, esimerkiksi ekstra-neitsytoliiviöljy ja neitsytoliiviöljy. Oliiviöljy on suosittu ja tilavampi kuin auringonkukkaöljy, lähinnä siksi, että Välimeren ruokavaliota pidetään yhtenä terveimmistä ja tasapainoisimmista, ja joitakin oliiviöljylajikkeita kutsutaan "vihreiksi kuluksi" ikään kuin se olisi luonnon aarre.
Mikä on neitsytoliiviöljy ja ekstra-neitsytoliiviöljy
Oliiviöljyn lajikkeissa ei ole samaa asemaa, arvoa, hintaa ja laatua. Todellisuudessa on mahdollista erottaa neitsytoliiviöljy ja ekstra-neitsytoliiviöljy.
Molempien öljyjen pääasiallinen ero on niiden uuttamismoodissa , fermentaatioasteissa, joihin raaka-aine altistuu. Sekä perinteisiä että mekaanisia uuttomenetelmiä käytetään molempien öljyjen hankkimiseen, mutta ekstra-neitsyt luokitellaan paremmiksi laatuluokiksi, jossa käyminen ei saa ylittää 0,8 astetta ja maisteluosuus ei laske alle 6,5.
Neitsytoliiviöljyllä ei ole niin paljon laatua ja hienostuneisuutta, koska sen käyminen voi tapahtua 2 celsiusasteessa ja sen makuista on 5,5 laatuvarmenne.
- Jos haluat kaivata molempien oliiviöljyjen välistä eroa, voit lukea artikkelimme: "Neitsytoliiviöljyn ja ekstra-neitsytoliiviöljyn väliset erot"
Se on parempi oliiviöljy tai auringonkukkaöljy
Epäilemättä oliiviöljy on erittäin ravitseva ruoka, mutta ... ei ole auringonkukkaöljyä? Miksi tämä öljy on niin huono maine? Auringonkukkaöljyllä on niin huono maine, koska se on öljy, joka ei toisin kuin oliiviöljy tue ruuan korkeita lämpötiloja niin hyvin ja siksi palovammoja ennen niiden aineiden karkottamista, jotka eivät hyödytä ollenkaan organismia.
Nyt auringonkukkaöljy, joka on syönyt raakaa, on yhtä edullista kuin oliiviöljy, ja molemmat ovat täynnä ravinteita, mukaan lukien monityydyttymättömät rasvat, jotka tunnetaan hyviksi rasvoiksi. Auringonkukkaöljyllä on runsaasti rasvahappoja, joista linolihappo erottuu. E-vitamiinia esiintyy myös suurina määrinä. Oliiviöljy sisältää muiden ravintoaineiden lisäksi myös E-vitamiinia ja öljyhappoa.
Auringonkukkaöljyn edut
Auringonkukkaöljy tarjoaa runsaasti edut elimistölle. Se on anti-inflammatorisia vaikutuksia, joten se on ihanteellinen niille, jotka kärsivät niveltulehduksesta tai premenstruaalista oireyhtymästä. Se auttaa myös pitämään sydämen terveenä, koska se on hyvä terveiden rasvojen ja edullisten fytosterolien lähde. Tässä mielessä, parantaa verenkiertoa ja vähentää sydänkohtausten riskiä . Hyvät rasvat auttavat tasapainottamaan verensokeriarvoja ja yhdessä fytosterolien kanssa alentamaan huono kolesterolia.
Myös auringonkukkaöljy suojaa kehon syöpäsoluja, jotka aiheuttavat vapaita radikaaleja. E-vitamiinin ansiosta se auttaa ehkäisemään sairauksia, kuten astmaa, reumaattista niveltulehdusta tai paksusuolisyöpää. Vitamiinilla on kosteuttava vaikutus, joka auttaa soluja säilyttämään vettä ja sitä siksi käytetään kosmetiikkatuotteissa. Tutkimukset viittaavat siihen, että E-vitamiini auttaa suojaamaan Parkinsonin tautia vastaan. Voit tietää enemmän tästä tilasta artikkelissamme: "Parkinsonin tauti: syyt, oireet, hoito ja ennaltaehkäisy"
Jos öljyä ei pääse nauttimaan ja levittää suoraan iholle, se hydrataan, jolloin se muodostaa suojaavan esteen, joka estää kosteuden pääsyn pois. Kun se levitetään suoraan iholle, se auttaa myös torjumaan infektioita, kuten sieniä. Sen korkea sinkin sisältö tekee siitä myös ruoan, joka parantaa seksuaalista suorituskykyä .
Oliiviöljyn edut
Kuten näette, auringonkukkaöljyllä on monia ominaisuuksia ja etuja. Ja ... oliiviöljyn tapauksessa? Sillä on antibakteerisia ominaisuuksia ja se on erityisen tehokas Helicobacter pyloriin nähden , bakteerien tyyppi, joka voi aiheuttaa haavaumia ja mahalaukun. Siksi se parantaa mahalaukun ja ruoansulatusjärjestelmän terveyttä ja lisää organismin PH-arvoa, koska se suosii kalsiumin ja magnesiumin imeytymistä.
Se auttaa vähentämään niveltulehdusta ja nivelreuman turvotusta, mikä lisääntyy yhdessä omega 3: n kaltaisten kalojen saannin kanssa. Sen sisältämät polyfenolit voimistavat uusien neuronien syntymistä ja tutkimukset viittaavat siihen, että se auttaa lisäämään kognitiiviset toiminnot, metaboliset toiminnot ja aiheuttaa suurempaa aivojen kehitystä.
Estää diabeteksen sen hyödyllisillä vaikutuksilla verensokeriin ja insuliiniherkkyydellä. Parantaa ihon terveyttä, koska se sisältää anti-aging-aineita ja ravintoaineita, jotka taistelevat osteoporoosia ja ihovaurioita vastaan. Se myös estää Alzheimerin taudin, sydänsairauden ja parantaa immuunijärjestelmää. Lopuksi se auttaa laihtua terveiden rasvojen ansiosta ja vähentää kolesterolia.
- Jos haluat tietää enemmän vihreän kullan eduista, voit lukea artikkelimme: "13 oliiviöljyn hyödyt ja ominaisuudet"
